• 24 EYLÜL 2020
  • Yenileniyor
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyon
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkari
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • İstanbul
    • İzmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • K.Maraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
REKLAM REKLAM

Besin ağırlık oranları sizi yanlış yönlendirir

78 defa okundu kategorisinde, 26 Ara 2017 - 10:09 tarihinde yayınlandı
Besin ağırlık oranları sizi yanlış yönlendirir

Dr. William Harris, başlıca yiyecek gruplarının analizini yap­mıştır; fitokimyasal aktiviteyi içermeyen bu araştırmasının başlığı “Daha Az Tahıl, Daha Çok Yeşillik”tir. Dr. Harris bu yayınında, yiyecekleri sıralarken ve analiz ederken, beslenme uzmanlarının genellikle kullandığı metot olan besin: ağırlık oranlarını kullanmanın neden yanlış olduğunu detaylı olarak açıklamaktadır.

İnsanlar, belli ağırlıktaki yiyeceği tüketene kadar değil, kalorisel ve besinsel olarak doyana kadar yerler. Harris, ıspa­nak ve su eklenmiş ıspanağın (ıspanak çorbası) analizlerini karşılaştırır ve ağırlığın (eklenen su) alınan besinleri nasıl değiştirmediğini gösterir. Besinleri ağırlığa göre analiz eder­sek, yanlış bir biçimde su eklenmiş ıspanağın daha az besleyici olduğunu düşünürüz.
Ayrıca Harris, yiyecek endüstrisinin, özellikle hayvansal ürün üreticilerinin, neden besin:kalori analizlerine karşı olduk­larını da açıklamaktadır. Bunun nedeni, ağırlık başına düşen besine göre sıralamanın, hayvansal gıdalardaki besin eksik­liğini, özellikle de önemli anti-kanser besinler açısından eksik­liğini gizlemesidir. Dr Harris’in belirttiği gibi ağırlık başına düşen besine göre sıralama “arterioskleroza sahip, obez, kan­serli bir toplum yaratmak için, aşırı kalorileri, kolesterol ve doymuş yağı beslenmeye dahil etmenin harika bir yoludur.

Haber Editörü : Tüm Yazıları
Yorum Yaz

Yorum Yazabilmek İçin Lütfen Giriş Yapın.

Webtasarım